الأمن الغذائي

تعتمد دولة الإمارات في الحصول على الماء على المياه الجوفية وتحلية مياه البحر ، والتي باتت إما المصادر شحيحة أو مكلفة:

• تشكل المياه الجوفية 44% من مصادر المياه وتُستخرج أسرع من توليد المياه الطبيعية بـ 25 مرة ، وذلك بسبب الظروف المناخية الحارة في دولة الإمارات، وعدم كفاية أنظمة الري، والضخ الزائد للمياه، وزراعة نباتات تحتاج إلى كميات كبيرة من المياه، مثل أشجار النخيل وحشيشة الرودس .

• يزداد الاعتماد على مياه البحر المحلاة، التي تمثل 42% من مصادر المياه، كبديل للمياه الجوفية المستنزفة في دولة الإمارات، إلا أن إنتاج المياه من تحلية مياه البحر يزيد من انبعاثات الغازات الدفيئة وملوحة التربة ويؤدي إلى تلوث المياه الجوفية في حال لم تتم عمليات الإنتاج والتخلص من نفاياتها بطريقة سليمة

• مياه الصرف الصحي المعالجة تشكل 14% من مصادر المياه وتستخدم للأغراض الزراعية، غير أن 52% فقط من المياه يُعاد تدويرها حالياً بسبب نظام التوزيع والنقل غير المتطور

• أطلقت وزارة الطاقة والصناعة في دولة الإمارات استراتيجية الأمن المائي 2036، والهادفة إلى خفض إجمالي الطلب على الموارد المائية بنسبة 21%

استمرار انتشار الآفات الزراعية وتأثيرها على خفض المحاصيل والمنتجات الزراعية، فضلاً عن زيادة إجهاد الأراضي الزراعية نتيجة استخدام المبيدات الكيميائية لمكافحة الآفات :

• تتغذى الآفات الزراعية في دولة الإمارات (مثل سوسة النخيل الحمراء وحفار ساق النخيل والخنافس والعث والفئران)، على المحاصيل، وتلوث الأغذية المخزنة، وأحياناً تلحق الضرر بالبنية التحتية، ما يؤدي إلى انخفاض إجمالي كميات المحاصيل المنتجة

• تضم الآفات الزراعية الشائعة مواد كيميائية سامة تضر بالمحاصيل والبشر على حد سواء، وتؤدي إلى تولد آفات زراعية مقاومة للمبيدات الزراعية ما يجعل القضاء عليها والتخلص منها أمراً صعباً

• يعد استخدام مبيدات الآفات الزراعية في القطاع الزراعي في دولة الإمارات أعلى من أي دولة أخرى في العالم: 9.86 كغم / هكتار في دولة الإمارات، 1.9 كغم / هكتار في أوروبا، 1.5 كغم / هكتار في أمريكا، 0.5 كغم / هكتار في الهند

• تعمل دولة الإمارات على الحد من استخدام المواد الكيميائية في مكافحة الآفات الزراعية الكيميائية، وذلك عبر تحسين القوانين والأنظمة ذات الصلة وتطوير تقنيات صديقة للبيئة للسيطرة على الآفات الزراعية مثل المصائد الفرمونية والمصائد الضوئية وتقنية الطائرات دون طيار

عدم التوافق ما بين إنتاج المحاصيل والمنتجات الحيوانية وأنماط الاستهلاك المحلي:

• إنتاج المحاصيل:
  – تشكل المحاصيل الزراعية الحقلية ما نسبته 60% من الإنتاج الكلي لدولة الإمارات
  – لا تقوم دولة الإمارات بزراعة المحاصيل الأساسية، مثل القمح، والتي تمثل ثلث السعرات الحرارية المستهلكة بكميات تجارية، وذلك نظراً لاحتياجها لكميات كبيرة من الماء

• الإنتاج الحيواني:
  – رغم الازدياد المطرد الذي شهدته دولة الإمارات في إنتاج الماشية منذ عام 2012، يتم استخدام نسبة قليلة من لحوم الماشية في المنتجات التجارية وذلك نظراً لتفضيل استخدامها على المستوى الشخصي
  – ما تزال عمليات إنتاج الأسماك ثابتة نسبياً، إذ يعتمد إنتاج أقل من 2% من الأسماك على المزارع المائية بسبب قلة الوعي بالتقنية وعدم وجود قوانين تنظيمية وحوافز لتبني تكنولوجيا المزارع المائية

يتردد المزارعون والمستثمرون في توظيف التكنولوجيا ودمجها في الإنتاج الزراعي نظراً لمحدودية الدورات التدريبية والخدمات الاستشارية المتاحة في هذا المجال:

• يبتعد معظم الشباب عن المشاركة والعمل في القطاع الزراعي، ففي استطلاع حديث شمل 141 مالك مزرعة في دولة الإمارات، تبيّن أن 90% منهم تبلغ أعمارهم 41 عاماً أو أكثر

• أظهرت الدراسة أن الاستعداد لتبني التقنيات التكنولوجية في عمليات الإنتاج الزراعي ترتبط إيجابياً بثلاثة عوامل رئيسة تتمثل بإيراد المزرعة ومستوى التعليم وملوحة المياه ، ومع ذلك لم يعتمد سوى 50% من المزارعين الذين تم تعريفهم بتكنولوجيا الزراعة المائية هذه التكنولوجيا في مزارعهم

• جامعة الإمارات العربية المتحدة هي الجامعة الوحيدة التي لديها كلية خاصة في علوم الأغذية والابتكار الزراعي، الأمر الذي يحد من قدرة الدولة على تدريب الجيل القادم من المزارعين

هناك فجوات في كيفية التعامل مع الأغذية ضمن سلسلة الإمداد، ما يؤدي إلى هدر الغذاء في كافة مراحل الإنتاج:

• الإنتاج: انتشار الآفات الزراعية في الأراضي الزراعية ومرافق التخزين، ما يؤدي إلى تلوث الإمدادات الغذائية

• التوزيع: يتسبب الجو الحار وخاصة في فصل الصيف في تلف الأغذية بسرعة، ما يزيد من الجهود التي يجب أن تبذلها شركات التوزيع للحفاظ على نظافة الأغذية وبرودتها

• الاستهلاك: لا يتم استهلاك الأغذية غالباً بسبب التزويد الفائض منها، لكن تكنولوجيا الذكاء الاصطناعي تساعد في تسريع الجهود الساعية إلى الخفض من هدر الأغذية. تقوم شركة «Winnow Vision»، وهي شركة لتكنولوجيا الغذاء القائمة على الذكاء الاصطناعي، بتركيب كاميرات ذكية في الفنادق والمطاعم للكشف عن الأطباق غير المرغوبة التي يتم رميها، وذلك بهدف تحسين المشتريات المستقبلية من الأغذ

• إدارة هدر الغذاء: ما تزال عمليات الاستفادة من نفايات الطعام وتحويلها إلى فرص تجارية مثل الوقود الحيوي أو الأسمدة تمثّل سوقاً ناشئة تدعمها جهات فاعلة قليلة ( مثل كربون دبي وإمداد وإتحاد )

ما تزال عملية تبني سياسة وتكنولوجيا إدارة هدر الغذاء تسير ببطء:

• رغم التعديلات الكبيرة على السياسة، ما تزال دولة الإمارات على رأس قائمة الدول من حيث كميات إنتاج نفايات الغذاء

• تركز القوانين والأنظمة على المستوى الوطني ومستوى الإمارة على العمليات الزراعية وسلامة الغذاء واستخدام المياه ومعايير الغذاء ، غير أن القوانين والأنظمة المتعلقة بهدر الغذاء لا تزال محدودة اقرأ أقل